Namn: Anne-Lie Wester
Ålder: 57 år
Bor: Söderbärke
Familj: Stor
Yrke: Företagare, Smycka
Bästa köksredskap: Stek termometer
Favoritkrydda: Thai krydda
Favoritkock: Mamma, Eivor Andersson

Anne-Lie och familjens Golden retriever Kevin öppnar och välkomnar mig in i villan i Söderbärke. Vi slår oss ner vid köksbordet medan Kevin och Anne-Lies sambo Kent gör sig i ordning för en liten promenad.
-Vi bor perfekt här, nära till skogen och naturen, säger Anne-Lie och ler.
Något som alltid finns hemma i Söderbärke är osten. Den använder vi mycket, både som krydda och pålägg. Det är en alldeles utmärkt smakförstärkare i maten när det är lite smaklöst, tycker hon. Kent instämmer och börjar klä på sig ytterkläderna. Frågan på vad som inte borde finnas hemma men som oftast slinker i matkassarna var svår, tycker Anne-Lie och behöver hjälp av sambon innan han försvinner ut. Efter en del diskussion sambosarna emellan kommer de båda fram till att dem är rätt hårda på att hålla onyttigheterna borta från köket.
-Självklart kan vi unna oss någon chokladbit eller annat gott ibland men det finns inte hemma liggandes, så att man hela tiden lockas att mumsa. Ett tips som Anne-Lie vill dela med sig av är att hålla det så enkelt som möjligt. Laga gärna efter recept med du behöver inte följa det till punkt och pricka, använd ingredienser som finns hemma.
-Jag inspireras gärna av olika matrecept men som sagt följer dem inte slaviskt. Jag tar vad jag haver hemma helt enkelt. Idag kan man ju hitta recept överallt och det är lätt att inspireras, men idag finns det kanske lite för mycket olika matlagningsprogram. Det blir lätt lite för mycket och risken är att man tröttnar, tycker jag. Det blir en hel lista på maträtter som inte serveras i hemmet.
-Det lagas aldrig, pölsa, lever, pitepalt fiskpinnar och fiskbullar här hemma. Det är inget som efterfrågas och varken jag eller någon annan i familjen är så speciellt förtjusta i något av det. Handlingen sker efter behov.
-Vi köper det vi behöver för stunden. Storhandlar man finns ju risken att man glömmer något och i alla fall får åka en extra gång. Nej, tack! Då tycker jag att det är bättre att handla vid behov.
När det gäller rutiner och regler i köket är det först och främst en regel eller rutin som gäller. Man inte är färdig i köket om det inte är helt undanplockat. Här underlättar ju diskmaskinen en massa, påpekar Anne-Lie. Om du någon gång har Anne-Lie som middagsgäst vill hon helst bli bjuden på någon vällagad fiskrätt. En anledning till att jag vill ha just en fiskrätt är för att jag tycker det är en större konst att tillaga en god fiskrätt än en god kötträtt. Den sista frågan är också det svåraste för dagen, middagsgästen.
-Jag hade sådan tur att min dotter ringde strax innan du kom och påläst som hon var visste hon att den här frågan skulle dyka upp. Så jag har hunnit fundera lite på den, skrattar Anne-Lie. Jag har valt att bjuda in Laila Bagge. Hon var på besök i vår butik i Avesta och jag är imponerad av henne och hennes sätt att möta människor. Jag skulle främst vilja fråga henne hur hon hittar sin energi och sin inspiration. Den kvinnan har många bollar i luften och lyckas väldigt bra med det hon företar sig.