Namn: Mikael Eriksson
Ålder: 30 år
Bor: Avesta
Familj: Sambon Therese, sonen Viggo 3 år och dottern Tindra 7 år
Yrke: Elektriker, Företagsledare, Marknad & Projektledare på EKM
Bästa köksredskap: Hackmans kockkniv, knivarnas kniv! enligt mig.
Favoritkrydda: Basilika
Favoritkock: Per Morberg

Jag kliver upp på trappen till det söta kedjehuset och ringer på dörrklockan. Dörren öppnas av Micke och deras 17 veckor gamla valp Myran. Myran är en Prazsky Krysarik, en av världens minsta hundraser. Hon blir inte större än två decimeter hög och ca 2,5 kilo tung. Trots denna netta storlek, vaktar hon husse och matte med stort mod. I köket är det tända ljus lite var stans och mysfaktorn är hög. Viggo parets 3-åring sitter uppkrupen i Thereses famn och Tindra som är nere och leker på undervåningen tittar upp för att stilla sin nyfikenhet en stund. Myran lägger sig tillrätta i sin lilla korg när vi börjar prata.
Olivoljan är något som alltid måste finnas till hands hemma hos familjen Eriksson, Mörk.
-Olivoljan använder vi till allt! Olika marinader, vinegretter och stekning är några av användningsområdena. Vi snudd på dricker den, skrattar Micke. Något som inte borde inhandlas men som är ruskigt gott på kvällarna är de små chokladbitarna man kan köpa 3 för 10:-, speciellt lakrisploppen. Annars är vi rätt duktiga på att handla efter matlistan. Vi gör alltid en veckoplanering och handlar efter den.
-Det är svårt nästan omöjligt att få det att fungera utan veckoplanering och matlistan. När det gäller de köksliga rutinerna så delar Micke och Therese upp det mellan sig. Sambon Therese ser oftast till att maten kommer på bordet och Micke att det plockas av. En annan rutin familjen har är att de alltid äter middag tillsammans.
- Det är viktigt att samla hela familjen och höra om dagens händelser. Man vill ju höra hur den andres dag har varit, säger Micke och tittar på Viggo och Therese. När jag frågar vad som inte serveras på matbordet hemma i kedjehuset, skrattar Micke och svarar lever.
-Lever har så snuskig och äcklig konsistens. Jag kan äta allt men serveras det lever skulle jag be om att få något annat att äta. Det är verkligen äckligt! Om man ska bjuda Micke på middag och ska samla på sig lite pluspoäng ska man helst servera svärmors fläskfilegryta. Den är fin den, tycker Micke.
-Annars om vi går ut på restaurang och äter är lamm en stor favorit. När det gäller Mickes egna matlagande så hittar han sin inspiration via kokböcker och recept som står på olika förpackningar. Mamma har gett mig en del kokböcker genom åren och när det börjar tryta i idébanken läser jag gärna någon av dessa för att hitta något gott. Då återstår bara Mickes val av middagsgäst.
-Jag har funderat fram och tillbaka kring denna kniviga fråga och jag skulle vilja ha mina nära vänner och släkt på middag för det händer alldeles för sällan, tycker jag. Och självklart skulle jag bjuda på mitt favoritrecept Festklädd kyckling i ost från Cypern.