Namn: Per Belin
Ålder: 52 år
Bor: Torp i Brunnbäck
Familj: Fru och barn 2+2
Yrke: Försäljningschef på Belin´s bil AB
Bästa köksredskap: Kniven
Favoritkrydda: Rosépeppar, det går till allt.
Favoritkock: Min två bröder Ola och Janne, riktiga gourmetkockar

När jag parkerar bilen på gården välkomnas jag av husets hund Nalleman, en jättefin Berner Sennenhund. Han hälsar glatt på mig medan husse kommer gående från huset. När alla hälsningsfraser var avklarade till Nallemans förtret, var det dags att kliva in. Det är stort ljust kök med en lantlig känsla som jag slår mig ned i. När jag sätter mig berättar Per att köket är alldeles nytt.
– Vi hade ett vattenproblem och eftersom det är ett riktigt gammalt hus, som byggdes redan 1896, så kunde vi inte gå in under huset, utan var tvungna att bryta upp golvet. Och på den vägen är det, skrattar Per.
–Det kändes inte riktigt rätt att lägga in ett nytt golv och ha kvar det gamla köket. Det var väl pappa som senaste bytte kök för cirka 40 år sedan, så det var väl kanske dags, säger Per. I det nya köket finns det en gyllene regel: det man plockar fram, plockar man även undan efter sig. Det är väl inte alltid den regeln efterföljs men för det mesta fungerar det. Det är ju lite lättare nu när inte alla barnen bor hemma, utan kommer och hälsar på i kortare perioder, småler Per. Något som alltid finns hemma i det nya kylskåpet är Arbogas leverpastej.
-Leverpastej på en hårdbrödmacka till frukost är en favorit inte bara hos mig, även fler i familjen uppskattar denna delikatess, nämligen Nalleman, skrattar Per. Det som inte borde finnas i kylen är nog snuset. Svaret kommer efter en stunds tvekan och ögnande i kylen.
-Det är väl något jag egentligen borde klara mig utan, men som alltid finns där. Något som inte serveras hemma på Torp är stekt salt sill. Det finns nog andra maträtter som inte heller serveras men det var den rätten jag kom på först. Om jag skulle gå ut och äta lunch, skulle jag nog äta det, men att laga det här hemma kommer inte på fråga, säger Per.
Per hämtar sin inspiration till matlagningen från olika resor, kokböcker och tv- program. Per Moberg matlagningsprogram ”Vad blir det för mat” gillar Per, en annan inspirationskälla är programmet ”License to grill”.
-Man snappar alltid upp något nytt från varje nytt program. Vi har massor av kokböcker hemma, så visst kikar man i dessa men det är ju lite roligare att laga på fri hand, tycker jag. Smakar det sedan inge vidare kan man alltid ha i rosépeppar, så smakar allt lika, skrattar Per.
- Mina barn brukar tycka att det får vara nog med rosépepparn. De tycker jag har den i allt. När det gäller handlingen, så blir det ingen spontanhandling från min sida. Jag handlar gärna och tycker det är rätt roligt men då ska jag ha en lapp i min hand, så jag vet exakt vad som ska handlas. Nu när vi har två frysar ser vi till att fylla upp dem med sådant som är bra att ha hemma, så som t.ex. fisk, kyckling, köttfärs. Tyvärr så är det nog för det mesta min fru som planerar och kollar av vad som behövs här hemma. Där kan jag bli mycket bättre, säger Per och ler. Per älskar fisk av alla de slag så han vill helst bli bjuden på en god fiskrätt, kanske hans favoritrecept på Hälleflundran. När det gäller dekorationer och dukningar, använder sig familjen Belin av vad naturen bjuder på just nu, vårkvistar, höstlöv och självklart blommor av olika slag. Som middagsgäst hemma på Torp skulle Per bjuda in Per Morberg.
- Då kan vi laga mat tillsammans och mäta våra kökskunskaper. Han är dessutom en intressant person utifrån hans jaktintresse.