Namn: Mia Neidenmark
Ålder: 36 år
Bor: Skogsbo
Familj: Maken Björn, Barnen Elin 13 år och Martin 11 år
Yrke: Butikschef Haglöfs Outlet
Bästa köksredskap: Juice centrifugen, älskar färsk fruktjuice på morgonen.
Favoritkrydda: Vitlök
Favoritkock: Min man Björn gör en grym Tacopaj

Solen lyser och ytterdörren står på vid gavel när vi besöker Mia Neidenmark i hennes hem intill den konstgjorda sjön i Skogsbo. Vi slår oss ner i soffan och börjar vår lilla pratstund om de köksliga bestyren. Något som alltid måste finnas hemma hos familjen är någon form av frukt och grönt.
-Vi äter väldigt ofta frukt till ”mellis” men också som ett litet kvällsmål innan sängen. Till lunch och middag äter vi ofta grönsaker, de ger lite färg på tallriken och sen är det ju nyttigt också.
En annan sak som Mia kommer på som oftast finns hemma är leverpastejen.
-Jag tar gärna en hårdbrödmacka med leverpastej och gärna saltgurka på, om det finns hemma. Det är riktigt gott, ler Mia.
Mia har alltid försökt tänka hälsosamt, så länge hon kan minnas i alla fall. Därför finns det inte speciellt mycket skräpmat hemma i varken kylen eller skafferiet.
-Men måste jag säga något så blir det nog Digestivekexen. Min man Björn är en riktig sockerråtta och han har verkligen fått ändra sina sockervanor sedan vi träffades, skrattar Mia.
Finns det godis eller andra sötsaker kvar efter helgen så kastar Mia det i soporna när helgen är över. Onödig frestelse, tycker Mia. Mia och familjer försöker att veckohandla och försöker lägga upp en matsedel för hela veckans måltider.
-Detta lyckas vi med periodvis, skrattar Mia. Det blir alltid mer genomtänkt och mycket godare när man har planerat det lite. Vi har ju barnen varannan vecka, så när det är barnvecka blir det naturligtvis lite mer strukturerat än när det bara är jag och Björn.
När det gäller rutiner och regler i köket är det först och främst en regel eller rutin som gäller.
-Det ska var undanplockat på bänken men vi har också sagt att vi inte ska köpa på oss några fler köksapparater som tar onödig plats. Det är dock Björn som står för den största ordningen, det är han som är pedanten av oss, skrattar Mia. Vad det gäller lunch och middagsmenyn så serveras det mesta i hemmet.
-Jag och Björn är allätare så vi tillagar det mesta här hemma. Barnen får helt enkelt äta det som serveras och oftast är det inga större problem, men visst är de lite kinkigare är vad vi är. Nu äter vi ju inte rotmos och isterband speciellt ofta men vi äter som sagt det mesta, berättar Mia.
För att hämta lite inspiration till matlagningen använder hon internet och ibland tidningar.
-Både jag och Björn jobbar nog på samma sätt i köket. Vi tar vad som finns hemma och slänger ihop något och oftast blir det ju väldigt bra och gott. Det gäller att våga!
Vill man skaffa sig lite extra pluspoäng hos Mia ska man bjuda på någon god fisk kanske en laxbit eller en god havskatt.
-Jag tycker om alla former av fisk och skaldjur men havskatten är speciellt god. Det är en riktigt god, spröd och fin vit fisk. Till detta vill jag gärna ha en god fräsch sallad. Man blir ju så härligt mätt av fisk, inte så där äckligt mätt som man ibland kan bli av en stor köttbit, poängterar Mia.
Farfar Jan-Erik får bli Mias middagsgäst.
-Han var alltid så snäll och hade alltid mycket tid för mig som barn. Det är nu drygt 10 år sedan han gick bort, han var en riktig mysfarbror vilket jag saknar. Jag skulle nog bjuda honom på tacopajen trots att han var vegetarian. Fast egentligen var det nog så att farmor som var en strikt vegetarian såg till att han också bli en, tror jag. För under den tiden han bodde på hemmet åt han nämligen annat också, skrattar Mia. Jag skulle även bjuda honom på min broccolisoppa med vitlök och grädde som förrätt, för att sedan servera tacopajen. Jag tror han skulle gilla den middagen