Namn: Leif Johansson
Ålder: 50 år
Bor: Skogsbo
Familj: Fru och två barn
Yrke: Färghandlare
Bästa köksredskap: En superbra vass kniv
Favoritkrydda: Chili, och inte bara för att jag gillar stark mat
Favoritkock: Min fru, hon gör mycket god husmanskost

Leif har många järn i elden. Lite smått jäktad svänger han vid lunchtid in på parkeringen framför sitt hus och visar mig in i det nyrenoverade köket. Han förklarar att de tagit bort en vägg för att kunna få det nya köket så rymligt som de ville ha det. Det luktar gott från grytan som stått och puttrat på spisen sedan tio tiden i morse.
- Ett av kriterierna för att jag skulle gå med på att bygga nytt kök var att vi skulle ha gasspis, säger Leif och nickar mot spisen.
Köket är öppet och rymligt med en hemtrevlig karaktär. Den moderna eldstaden bakom glas ger köket en varm och lugn känsla och det påminner lite om ett allrum där alla kan umgås. Den öppna designen med den enorma köksön är inbjudande och vi slår oss ner vid barbordet.
Något som alltid finns i kylen hemma hos familjen Johansson är stark ost och fräscha, närproducerade, råvaror.
- Det är alltid bra att ha en stark ost hemma som man kan använda vid till exempel matlagning, säger Leif.
Något som däremot inte bör finnas i kylen är färdigproducerad mat, och folköl, men som kanske slinker in ändå lite då och då. Dock är han bestämd när han säger att fiskbullar aldrig kan hittas i kylen hos familjen Johansson.
På frågan om det finns några speciella regler eller rutiner i köket svarar Leif att köket är för nytt för att de ska ha hunnit etablera några sådana ännu.
- Men generellt gäller att min fru lagar mat under vardagarna och jag står för fest- eller bjudningsmaten.
När det gäller att handla mat så är det mest kompletterande varor som införskaffas då Leif är jägare och alltid ser till att det finns viltkött hemma.
- Man blir lätt bortskämd när man bor så nära affären som vi gör, säger han. Oftast är det bara att springa över och handla det som fattas. Vi storhandlar egentligen aldrig.
Medan Leif lägger upp maten på tallriken och hämtar en flaska rödvin kommer vi in på ämnet musik. Det är något som ligger Leif nära hjärtat och han har under många år spelat trummor i ett band som turnerat lite varstans i Sverige. För inte så länge sedan spelade de till och med i Egypten på ett hotell där. Hans jobb som färghandlare har också tagit honom runt i världen på diverse affärsresor. Amerikas västkust nämns ofta som ett favoritställe. Orsakerna är flera men klimatet, människorna och musiken är det som lockar mest.
- Man måste ha en bra musikanläggning i köket, skrattar Leif. Det finns inget bättre än att lyssna på sin favorit musik medan man lagar god mat.
Vid frågan vad Leif helst vill bli bjuden på så svarar han att något överraskande och annorlunda alltid går hem hos honom. Något som man kanske inte hittar i vanliga kokböcker.
Inspiration till sin egen matlagning hittar han bland annat på sina resor i världen, ställen han ätit på plus att han läser mycket kokböcker.
- Oftast kanske man börjar med att följa ett recept ganska så noga men efter ett tag börjar man experimentera och prova egna versioner. Det är ofta så man hittar någon ny favorit, säger han.
Om Leif fick välja en person att bjuda hem på mat så skulle det bli Niel Young.
- Han är en cool musiker som gjort mycket spännande saker i sitt liv. En god älgfärsburgare skulle jag nog bjuda på, skrattar Leif.